Український часопис ветеринарних наук

Знання морфологічних особливостей будови і функцій органів травлення створюють основу раціонального та ефективного використання кормів, профілактики та лікування шлунково-кишкових захворювань свійської птиці. У зв’язку з цим, великого значення набуває вивчення морфогенезу травної системи птахів та механізмів їхньої регуляції. Об’єктом дослідження була залозиста частина шлунку (proventriculus) курей кросу Шевер 579. Для макро- і мікроскопічних досліджень матеріал відібрали від птиці віком 1, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270 і 300 діб та 1, 2 і 3 роки, який фіксували в 10% розчині нейтрального формаліну й заливали в парафін відповідно до загальноприйнятої методики. Для субмікроскопічних досліджень матеріал відібрали від курей цього ж кросу віком 180 діб. На ультратонких зрізах вивчали будову епітеліоцитів поверхневого епітелію й секреторних клітин глибоких залоз. Цифрові показники результатів досліджень обробляли статистично за допомогою персонального комп’ютера з використанням програми Microsoft Excel. Залозиста частина шлунку курей є безпосереднім продовженням стравоходу й має вигляд товстостінної трубки, яка утворена слизовою, м’язовою й серозною оболонками. Поверхневий епітелій слизової оболонки представлений епітеліоцитами циліндричної форми, які лежать на базальній мембрані. Вони з’єднані між собою різними типами контактів і мають добре виражену полярну диференціацію. Часточки глибоких залоз утворені клітинами із добре розвиненими синтезуючими органелами та секреторними гранулами. Морфогенез залозистої частини шлунку курей у віковому аспекті проявляється змінами морфометричних показників товщини і площі оболонок її стінки. Товщина стінки нерівномірно збільшується до 240-добового віку курей (між складками 4223,23 ± 189,25 і в ділянці складок 5561,32 ± 45,01 мкм). Найбільш розвиненою оболонкою стінки залозистої частини шлунку є слизова. Її площа збільшується (на 82,14 ± 0,56%) до 180-добового віку курей, а м’язової й серозної оболонок зменшується (відповідно на 15,54 ± 0,65 і 2,32 ± 0,33%). У птиці старшого віку показники товщини стінки і площі оболонок залозистої частини шлунку суттєво не змінюються.

кури, шлунок, морфометричні показники, слизова оболонка, м’язова оболонка, серозна оболонка