Український часопис ветеринарних наук

Л. Р. Бірюченко

Усі статті

ДОСЛІДЖЕННЯ ЗАЛЕЖНОСТІ ОРГАНОЛЕПТИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ СУШЕНИХ ФРУКТІВ ВІД ПОКАЗНИКА БЕЗПЕЧНОСТІ ЗА ВМІСТОМ СІРЧИСТОГО АНГІДРИДУ


Н. І. КЛЯП , А. В. Маслюк , Л. Р. Бірюченко , О. О. КРАЧКОВСЬКА , О. М. ЯКУБЧАК
Ключові слова: сушені фрукти, органолептичні дослідження, вміст сірчистого ангідриду

N.I. Klyap , A.V. Maslyuk , L.R Biryuchenko , O.O Krachkovska , & O. M. Yakubchak (2020). RESEARCH OF THE DEPENDENCE OF ORGANOLEPTIC QUALITY INDICATORS OF DRIED FRUITS ON THE SAFETY INDICATOR OF SULFUR DIOXIDE CONTENT. Ukrainian Journal of Veterinary Sciences, 11(2), -. https://doi.org/10.31548/ujvs2020.02.004