Український часопис ветеринарних наук

Т. В. Таран

Усі статті

ЯКІСТЬ МОЛОКА-СИРОВИНИ ТА ЙОГО ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД


О. М. ЯКУБЧАК , Т. В. Таран , Мідик С. В. , Данчук В. В. , Н. Я. Дудченко , Л. М. Виговська
Ключові слова: молоко-сировина, якість, санітарно-гігієнічні показники, жирні кислоти

O. M. Yakubchak, Т. V. ТАRAN, S. V. MIDYK, V. V. DANCHUK, N. YA. DUDCHENKO, & L. M. VYGOVSKA (2021). QUALITY OF RAW MILK AND ITS FATTY ACID COMPOSITION. Ukrainian Journal of Veterinary Sciences, 12(3), -.

Фізико-хімічні та мікробіологічні дослідження молока-сировини


Т. В. Таран , О. М. ЯКУБЧАК , В. О. УШКАЛОВ , Мідик С. В. , К. О. Берлоус
Ключові слова: молоко-сировина, фермерське молоко, молоко з особистих селянських господарств, мікрофлора молока, показники якості

Т. V. ТАRAN, O. M. Yakubchak, V. Ushkalov, S. V. MIDYK, & K. O. BERLOUS (2021). PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL EXAMINATION OF RAW MIUkraine is acƟvely implemenƟng safety legislaƟon and certain indicators of food quality, in parƟcular, raw milk, to the requirements of the European Union. Modern requirements for raw milk require c. Ukrainian Journal of Veterinary Sciences, 12(2), -. https://doi.org/10.31548/ujvs2021.02.003

ЩОДО ОКРЕМИХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ НАСІННЯ СОНЯШНИКУ ТА СОНЯШНИКОВОЇ ОЛІЇ, ЩО РЕАЛІЗУЄТЬСЯ В УКРАЇНІ


В. О. УШКАЛОВ , О. М. ЯКУБЧАК , Т. В. Таран , Мідик С. В. , Н. Я. Дудченко
Ключові слова: жирні кислоти, високоолеїнова олія, насіння соняшнику, олеїнова кислота, масова частка олії

V. Ushkalov, O. M. Yakubchak, Т. V. ТАRAN, S. V. MIDYK, & N. YA. DUDCHENKO (2020). SELECTED QUALITY INDICATORS OF SUNFLOWER SEED AND OIL SOLD IN UKRAINE. Ukrainian Journal of Veterinary Sciences, 11(2), -. https://doi.org/10.31548/ujvs2020.02.005